5 sterren gebaseerd op 25 reviews
Alles over de nieuwe EN 15780 norm
De norm is van toepassing op de ventilatie systemen in uiteenlopende gebouwen voor luchtbehandeling, airconditioning, air handling units en andere producten of toepassingen die bijdragen aan het binnenklimaat. Hierbij worden specificaties en procedures beschreven voor het reinigen, inspecteren en beoordelen van het systeem, inclusief alle relevante onderdelen en toepassingen. Zo vallen onder deze standaard niet alleen luchtkanalen, maar ook filters, bevochtigers en andere componenten die essentieel zijn voor de werking en hygiëne van het gehele systeem.
De Europese norm
De Europese norm EN 15780 is speciaal opgesteld om de hygiëne en technische prestaties van ventilatiesystemen in gebouwen te waarborgen. Deze norm biedt duidelijke richtlijnen voor de inspectie en reiniging van ventilatiesystemen, zodat de luchtkwaliteit in zowel nieuwe als bestaande gebouwen op peil blijft. Door het volgen van deze norm wordt niet alleen de reinheid van het systeem gegarandeerd, maar wordt ook het risico op gezondheidsproblemen door slechte luchtkwaliteit aanzienlijk verminderd.
De EN 15780 norm is van toepassing op alle typen ventilatiesystemen en legt vast hoe en wanneer inspectie en reiniging moeten plaatsvinden. Dit document beschrijft de minimale eisen voor het onderhouden van ventilatiesystemen gedurende hun hele levensduur. Door periodieke inspectie en reiniging volgens de norm uit te voeren, kunnen gebouweigenaren en beheerders aantonen dat zij voldoen aan de Europese richtlijnen en bijdragen aan een gezonde en veilige leef- en werkomgeving. Het naleven van deze norm is essentieel om de hygiëne in gebouwen te waarborgen en de technische prestaties van ventilatiesystemen te behouden.
De Wegvet-garantie
Vlekkeloze reiniging
Gecertificeerde experts
Flexibele planning
Fotobewijs
Nieuwe eisen voor ventilatiesystemen en vet-afzuigsystemen
De grootste toevoeging aan de norm is de expliciete opname van vetafzuigkanalen, afzuigkappen en ventilatiecomponenten die worden gebruikt in professionele keukens zoals restaurants, hotels, bedrijfskantines, zorginstellingen, fastfoodlocaties en productiekeukens. De Europese norm EN 15780 bepaalt hoeveel vervuiling maximaal is toegestaan in luchtkanalen; een overschrijding van deze grenswaarde kan bij een visuele inspectie met meetresultaten worden aangetoond. De norm specificeert dat de maximale vetlaagdikte in afzuigsystemen niet meer dan 200 μm mag bedragen; dit is een objectieve, vastgelegde richtlijn en geen vrijblijvende aanbeveling.Reiniging van ventilatiesystemen volgens de EN 15780 norm voorkomt dat stof, vet en micro-organismen zich ophopen en verspreiden door het gebouw. Een schoon kanaalsysteem biedt minder weerstand, wat kan leiden tot een energiebesparing van 11% tot 40% bij ernstig vervuilde systemen.
Hiermee worden strengere eisen gesteld aan:
• de toegestane mate van vervuiling (vervuilingsgraad), vastgesteld op basis van meetresultaten en visuele inspectie van luchtkanalen,
• de inspectiefrequentie, waarbij de selectie van de juiste frequentie afhankelijk is van de gebruiksintensiteit: bij laag gebruik zijn 1 à 2 inspecties per jaar voldoende, bij normaal gebruik kwartaalinspecties, en bij hoog gebruik iedere 2 maanden,
• de reinigingsmethoden waarbij de selectie van de juiste methode essentieel is voor het behalen van de norm en de effectiviteit van de reiniging,
• de rapportageplicht voor eigenaren van de panden waarbij de resultaten van inspecties en reiniging zijn vastgelegd
Deze veranderingen zijn niet vrijblijvend: ze moeten worden toegepast om te voldoen aan Europese wetgeving op het gebied van brandveiligheid en hygiënisch werken.
Waarom deze strengere regels?
🔥 1. Brandveiligheid
🧼 2. Hygiëne en gezondheid
Een vervuild systeem zorgt voor:
- slechtere luchtkwaliteit,
- verspreiding van bacteriën, schimmels en vetdeeltjes,
- hogere kans op ziekteverzuim door ongezonde werkomstandigheden.
⚙️ 3. Betere controleerbaarheid
Door uniforme metingen en duidelijke documentatie wordt het voor keukenbeheerders, inspecteurs, verzekeringsmaatschappijen en handhaving duidelijk of een systeem veilig en volgens de norm onderhouden is. Een transparante werkwijze en periodieke inspectie zijn hierbij essentieel voor het waarborgen van veiligheid en naleving. Het is belangrijk te weten wanneer inspecties en reiniging moeten plaatsvinden om te voldoen aan de regelgeving en verzekeringsvoorwaarden.
Welke regels worden gehanteerd voor de aangepaste norm?
De norm specificeert expliciete drempelwaarden, meetmethoden en inspectietermijnen. De kernregel voor vetafzuigsystemen is duidelijk:
📏 Maximale vetlaagdikte: 200 μm (micrometer)
Dit betekent dat de vervuilingsgraad van het systeem visueel en met meetresultaten moet worden vastgesteld. Wanneer de meetresultaten aantonen dat de vetlaagdikte meer dan 200 μm bedraagt, is reiniging (cleaning) verplicht volgens de EN 15780-norm. Deze verplichting is geen aanbeveling, maar een vastgelegde richtlijn. Inspectierapportages dienen de meetresultaten en een visuele beoordeling te bevatten, zodat objectief kan worden vastgesteld of de grens is overschreden.
Bij het uitvoeren van cleaning is de juiste selectie van middelen en technieken essentieel; alleen producten en methoden die volgens de norm gebruikt mogen worden, zijn toegestaan om de effectiviteit en veiligheid te waarborgen. Op basis van de meetresultaten en de vastgestelde vervuilingsgraad worden in het rapport aanbevelingen gegeven voor verdere actie, zoals reiniging of onderhoud.
Inspectiefrequenties volgens gebruiksintensiteit
De norm introduceert drie categorieën voor vetafzuigsystemen in grootkeukens. Hoe intensiever het gebruik, hoe vaker inspectie verplicht wordt.
1. Laag gebruik
Voorbeelden: bedrijfskantines, instellingen, beperkte openingstijden.
➡ 1 à 2 inspecties per jaar.
2. Normaal gebruik
Voorbeelden: reguliere horeca, restaurants, keukens die tot 10 uur per dag actief zijn.
➡ Inspectie elk kwartaal of minimaal halfjaarlijks.
3. Hoog gebruik
Voorbeelden: fastfoodzaken, wok restaurants, 24/7-keukens, horecagelegenheden met >10 uur per dag kookactiviteit.
➡ Inspectie elke 2 maanden.
Industriële keukens en horeca
Industriële keukens en horecazaken vallen direct onder de strengere eisen van de EN 15780 norm. In deze sectoren zijn ventilatiesystemen en vetafzuigkanalen onmisbaar, maar vormen ze ook een verhoogd risico op vervuiling en brandgevaar. De norm stelt daarom extra hoge eisen aan de inspectie en professionele reiniging van deze systemen, zodat een goede luchtkwaliteit en optimale hygiëne gewaarborgd blijven.
Voor keukens in restaurants, hotels, bedrijfskantines en zorginstellingen betekent dit dat regelmatige inspectie en reiniging van ventilatiesystemen verplicht is. Alleen door professionele reiniging en nauwkeurige inspectie kan worden voldaan aan de eisen van de norm en kunnen gezondheidsrisico’s en brandgevaar effectief worden voorkomen. Naleving van de EN 15780 norm is niet alleen noodzakelijk voor de veiligheid van medewerkers en gasten, maar ook om te voldoen aan de eisen van verzekeraars en toezichthouders. Door te investeren in periodiek onderhoud en het volgen van de richtlijnen, waarborgen industriële keukens en horecazaken een veilige, hygiënische en betrouwbare werkomgeving.
Verplichte documentatie volgens NEN-EN 15780
Elke inspectie en reiniging moet voortaan worden vastgelegd in een controleerbare rapportage, bestaande uit:
• Voor- en na-metingen van de vetlaagdikte en andere relevante meetresultaten, inclusief de vastgestelde vervuilingsgraad van het systeem
• Fotodocumentatie vóór én na de werkzaamheden voor een visueel bewijs van de uitgevoerde cleaning
• Duidelijke omschrijving welke delen van het systeem (the system) gereinigd zijn, welke materialen en methoden zijn used, en hoe de cleaning is uitgevoerd
• Traceerbare identificatie (datum, locatie, inspecteur, bedrijf)
Advies en aanbevelingen over de noodzakelijke reinigingsfrequentie en eventuele verdere acties
Vermelding is vereist of het systeem wel of niet voldoet aan de EN 15780 norm, op basis van de meetresultaten, vervuilingsgraad en visuele inspectie. Deze rapportage is essentieel voor:
– Verzekeringsmaatschappijen
– Overheidsinspecties (brandweer, NVWA, arbeidsinspectie)
– Interne kwaliteitscontroles
De EN 15780 norm vereist dat na reiniging kan worden aangetoond dat aan de eisen is voldaan. Dit betekent dat bedrijven verantwoordelijk zijn voor het documenteren van hun onderhoudsactiviteiten en het leveren van bewijs dat het systeem aan de norm voldoet.
Wat betekent dit voor u als grootkeukenbezitter?
De aangepaste norm maakt u formeel verantwoordelijk voor de staat van uw vet-afzuigsysteem. Het is uw taak om aan te tonen dat het systeem veilig is, tijdig wordt onderhouden, voldoet aan de maximale vetlaagdikte en wordt gecontroleerd door een erkend specialist zoals Wegvet B.V.
Waarom is naleving zo belangrijk?
🔥 Brandrisico
🚫 Aansprakelijkheid & verzekeringen
Niet voldoen aan de EN 15780 norm voor ventilatie en cleaning kan leiden tot verhoogde aansprakelijkheid en problemen met verzekeringen. Veel verzekeraars eisen volledig onderbouwde rapportages met meetresultaten over de vervuilingsgraad van het systeem, inclusief concrete aanbevelingen voor reiniging en onderhoud. Alleen materialen en producten die volgens de norm mogen worden gebruikt, worden geaccepteerd. Bij ontbreken van een juiste rapportage of onvoldoende reiniging kan schade ontstaan door brand niet worden uitgekeerd. Vanaf 2026 wordt rapportage volgens NEN-EN 15780 verplicht in heel Europa.
📋 Boetes en stillegging
Bij controles door brandweer, NVWA, arbeidsinspectie of gemeentelijke handhaving kan een te hoge vervuilingsgraad in het ventilatiesysteem, aangetoond door meetresultaten, leiden tot boetes of zelfs tijdelijke stillegging van uw bedrijf. De financiële gevolgen van non-compliance zijn hierdoor aanzienlijk.
Kortom: niet naleven is simpelweg geen optie
Voorkom brand, boetes en bedrijfsstilstand — kies voor Wegvet
Wegvet is specialist in het reinigen, inspecteren en onderhouden van vet-afzuigsystemen volgens de normen die vanaf 2026 verplicht worden. Met jarenlange ervaring in grootkeukenonderhoud kennen wij alle eisen, kritische punten en risico’s. Onze dienstverlening bestaat uit:
🔍 1. Periodieke inspecties volgens norm
Wij meten objectief de vetlaagdikte en stellen meetresultaten vast, waarmee we bepalen of cleaning van het systeem noodzakelijk is. De gebruikte meetmethoden zijn conform de Europese eisen voor ventilatie.
🧽 2. Professionele reiniging
Onze vakmensen reinigen het volledige systeem, inclusief afzuigkanalen, afzuigkappen en afzuigmotoren. Hierbij worden alleen materialen en producten gebruikt die voldoen aan de geldende normen, zodat de werking en hygiëne van het ventilatiesysteem gewaarborgd zijn. Alles volgens de Europese eisen.
📄 3. Volledige rapportage voor verzekeraar of inspectie
U ontvangt een rapportage met meetresultaten van de vetdikte vóór en na cleaning, uitgebreide fotobewijzen en concrete aanbevelingen voor onderhoudsfrequentie en verdere acties. Dit rapport kan direct worden overlegd aan uw verzekeraar of toezichthouder.
📆 4. Advies op maat
Wij bepalen samen met u de optimale frequentie voor inspectie en cleaning, passend bij uw keukenbelasting en het type ventilatie.
Hygiënische ventilatiesystemen verminderen het risico op het Sick Building Syndrome en verbeteren de luchtverversing aanzienlijk.
Zorg dat u in 2026 voldoet aan de eisen
Omdat verzekeraars en toezichthouders nu al streng controleren, is het verstandig om vóór 2026 volledig te voldoen aan de nieuwe norm.
Heeft u nog geen afspraak of inspectie ingepland? Wacht niet te lang en neem direct contact op met Wegvet.
Zo voorkomt u:
- brandrisico’s,
- schade aan uw bedrijf,
- boetes én ongeldige verzekeringsclaims
Boek een vrijblijvende inspectie - uitgevoerd door specialisten
Veelgestelde vragen
Is het reinigen van mijn afzuigsysteem verplicht?
Het reinigen van de afzuiginstallatie van een grootkeuken is voor veel verzekeraars opgenomen in de verzekeringspolis. Dit betekend dat de installatie ten minste1 keer per jaar geïnspecteerd dient te worden. Mocht hieruit blijken dat de vervuiling in grotere mate aanwezig is dan 200 micrometer dan zal een reiniging moeten plaatsvinden.
Deze poliseis zorgt ervoor dat bij geval van brand, de verzekering uitkering van schade kan weigeren als blijkt dat de afzuiginstallatie niet periodiek is onderhouden.Ook kan het zijn dat uw gemeente op last van de brandweer steekproefsgewijs kan inspecteren of uw afzuiginstallatie onderhouden wordt. Mocht blijken dat het systeem vervuild is en een brandgevaar vormt, dan kan een gemeente besluiten een keuken te sluiten. Dit betekend dat uw horecagelegenheid stil komt te liggen totdat het onderhoud is uitgevoerd en u kunt aantonen dat de afzuiginstallatie voldoet aan de brandveiligheidsnorm.
Dus ja, in zekere zin is het verplicht om uw afzuiginstallatie te reinigen. Mits u uw gelegenheid geopend wilt houden en niet voor grote onnodige risico’s wilt komen te staan.
Kan er gebruik gemaakt worden van de keuken als er gereinigd wordt?
Nee, als de afzuiginstallatie wordt gereinigd kan er geen gebruikt worden gemaakt van de keuken. Tijdens de werkzaamheden wordt alle keukenapparatuur waarmee de vervuiling die vrijkomt bij het reinigen volledig afgedekt. Dit betekend dat de apparatuur in de keuken niet toegankelijk is, daarnaast is het ook gevaarlijk om zich in het reinigingsgebied te bevinden. De afzuiginstallatie wordt gereinigd met krachtige ontvetters. Deze ontvetters mogen niet in contact komen met maaltijden of andere consumpties. Dit kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
Omdat u uw keuken wel graag op gewenste tijden wilt gebruiken is het personeel van Wegvet B.V. erg flexibel in het plannen van de afspraak. Wij kunnen de onderhoudswerkzaamheden aan de afzuiginstallatie uitvoeren op ieder gewenst moment Veelal plannen we dit vroeg in zodat voordat de keuken is geopend alle werkzaamheden zijn afgerond.
Wat zijn inspectieluiken?
Een inspectie luik wordt gebruikt om het afzuigkanaal inwendig te kunnen bereiken. Een luik wordt gemaakt door een opening in het afzuigkanaal te zagen. Door deze opening kunnen de vereiste metingen, reinigingswerkzaamheden en inspecties worden verricht. Om het gat in het afzuigkanaal weer te dichten wordt daar een zogenoemd inspectieluik gemonteerd. Dit luik klemt zichzelf luchtdicht af over de opening die in het afzuigkanaal is gemaakt. Dit luik kan bij elke benodigde werkzaamheden weer gedemonteerd worden en daarna weer worden teruggeplaatst. Zo kan het gehele afzuigsysteem juist worden onderhouden en wordt het risico op een vervuild systeem zo veel mogelijk voorkomen.
Krijg ik korting bij periodiek onderhoud?
Voorafgaand aan het onderhoud wordt een inspectie ingepland, hierbij wordt het gehele systeem onder de loep genomen. Er wordt gekeken naar de bereikbaarheid, de vervuiling en hoe het systeem is opgebouwd. Als dit allemaal in kaart is gebracht kan er een offerte worden opgesteld voor het onderhoud aan de afzuiginstallatie.
In de offerte die u na de inspectie ontvangt worden 2 tarieven benoemd. De eerste prijs is voor een 1-malige reiniging van de afzuiginstallatie. Het gehele systeem wordt dan gereinigd en hierna ontvangt u de rapportage met bijbehorende afbeeldingen van het resultaat. U voldoet hiermee aan de eisen van uw verzekeraar of gemeente.
De 2e optie is de optie met een onderhoudsovereenkomst. Hierbij worden dezelfde werkzaamheden uitgevoerd als bij een 1-malige reiniging. Het grote verschil zit hem in de looptijd, de overeenkomst wordt aangegaan voor een looptijd van ten minste 3 jaar. De prijs voor het onderhoud is per jaar aanzienlijk lager. Dit komt omdat de monteurs efficiënter kunnen werken omdat het systeem bekend is, en wij hechten erg veel waarde aan klanthechting waardoor wij een korting kunnen aanbieden.
Moet ik aanwezig zijn bij de reiniging?
Uw hoeft bij de reiniging aan de afzuiginstallatie niet aanwezig te zijn. Onze monteurs zijn vakbekwaam en betrouwbaar. Het is wel belangrijk dat wij toegang hebben tot de gehele afzuiginstallatie zodat de monteurs ook het gehele systeem kunnen reinigen.
