5 sterren gebaseerd op 25 reviews
Afzuigkap reinigen
Het eerste en meest direct belaste onderdeel van een afzuiginstallatie is de afzuigkap. De afzuigkap bevindt zich direct boven de kook- en bereidingsplaats en staat daardoor continu in contact met dampen, vetdeeltjes, rook, vocht en stof die vrijkomen tijdens het koken en bakken. De afzuigkap is speciaal ontworpen om kookdampen, vet en geuren effectief op te vangen en af te voeren, zodat de keuken schoon en fris blijft. Juist omdat dit onderdeel zo dicht bij de bron staat, vindt hier de meeste vervuiling plaats. De mate van vervuiling in een afzuigkap neemt daardoor altijd sneller toe dan in andere delen van het afzuigsysteem.
Een regelmatige schoonmaakbeurt van de afzuigkap en de filters is essentieel om de werking optimaal te houden. Schone filters zorgen ervoor dat de afzuigkap efficiënt blijft werken en nare geurtjes worden voorkomen. Wanneer de filters verzadigd raken, neemt de effectiviteit van de afzuigkap af en kunnen kookluchtjes zich ophopen in de keuken. Regelmatig onderhoud van de afzuigkap is bovendien noodzakelijk om brandgevaar te voorkomen.
De Wegvet-garantie
Bij Wegvet word je altijd deskunig en professioneel geholpen. Wij staan voor je klaar.
Vlekkeloze reiniging
Uw apparatuur wordt grondig gereinigd van alle vetaanslag
Gecertificeerde experts
Direct aan uw verzekeraar te overleggen
Flexibele planning
Wij werken wanneer het ú uitkomt, ook buiten openingstijden
Fotobewijs
Voor en na de reiniging ontvangt u gedetailleerde foto's
Functie van de afzuigkap
De afzuigkap heeft als primaire functie het opvangen en afvoeren van vervuilde lucht voordat deze zich door de keuken of het gebouw kan verspreiden. Damp, vet en geur worden door de kap afgezogen en via filters en afzuigkanalen naar buiten geleid. Wanneer de afzuigkap schoon is, kan deze functie optimaal worden vervuld en blijft de luchtkwaliteit in de keuken op een acceptabel niveau. Het is belangrijk om de filters van de afzuigkap, en dan met name de vetfilters, regelmatig schoon te maken. Het periodiek schoonmaken van filters voorkomt dat vet zich ophoopt en zorgt ervoor dat de afzuigkap efficiënt blijft werken.
Inspectie aanvragen
Brandgevaar door vervuiling
Een vervuilde afzuigkap vormt één van de grootste risico’s op brand binnen professionele keukens. Vet- en stofdeeltjes die zich ophopen in de afzuigkap zijn uiterst brandbaar. Juist in dit gebied is de kans het grootst dat open vuur, vlammen of hete vonken in contact komen met deze afzettingen. Een regelmatige schoonmaakbeurt van de afzuigkap is essentieel om vetophoping en daarmee brandgevaar te voorkomen.
Wanneer vet in de afzuigkap vlam vat, kan het vuur zich razendsnel uitbreiden naar het afzuigkanaal. Afzuigkanalen werken in dat geval als een schoorsteen, waardoor brand zich snel door het gebouw kan verspreiden. Dit vergroot niet alleen de schade, maar brengt ook ernstige risico’s met zich mee voor personeel, bewoners en gasten. Om deze reden wordt het reinigen van afzuigkappen ook expliciet genoemd in de verplichte nieuwe EN-15780 norm. Een schone afzuigkap is een essentiële eerste verdedigingslinie tegen keukenbrand.
Inspectie aanvragen“Na jarenlang zoeken eindelijk een bedrijf dat echt snapt wat service betekent. Wegvet komt wanneer het ons uitkomt en levert perfect werk. Geen gedoe, geen onderbreking van onze dienstverlening.”
Jan de Jong
Restaurant de Proeverij, Amsterdam
Hygiëne en voedselveiligheid
Naast brandveiligheid speelt hygiëne een minstens net zo belangrijke rol. Een vervuilde afzuigkap is een ideale broedplaats voor bacteriën, schimmels en micro-organismen. Door de combinatie van warmte, vocht en vet ontstaat een omgeving waarin deze zich snel kunnen vermenigvuldigen. Deze bacteriën en schimmels zijn absoluut ongewenst op een plek die zich zo dicht bij de bereiding van voedsel bevindt. Ze kunnen neerslaan op werkbladen, kooktoestellen en ingrediënten, wat een direct risico vormt voor de voedselveiligheid.
Ook kunnen ze zorgen voor hardnekkige en onaangename geuren, die de werkomgeving negatief beïnvloeden en een slechte indruk achterlaten bij personeel en klanten. Een schone afzuigkap zorgt voor een frisse en veilige keukenomgeving. Regelmatig reinigen van de afzuigkap helpt om vet en geuren te verwijderen en draagt bij aan een gezonde keuken. Let er bij het schoonmaken op dat je de filters goed droogt voordat je ze terugplaatst, om schimmel- en geurvorming te voorkomen. Een schone afzuigkap draagt bij aan een frisse keuken, een betere luchtkwaliteit en een hygiënische werkomgeving die voldoet aan de geldende normen en verwachtingen.
Inspectie aanvragen
Gevolgen voor luchtkwaliteit en comfort
Wanneer een afzuigkap sterk vervuild is, neemt de afzuigcapaciteit af. Damp en kooklucht worden onvoldoende afgevoerd, waardoor warmte, vocht en geuren zich ophopen in de keuken. Dit leidt tot een benauwde werkomgeving, verminderde zichtbaarheid door condens en een onaangenaam klimaat voor medewerkers. Hoe vaak de afzuigkap gereinigd moet worden, hangt af van hoe intensief de afzuigkap gebruikt wordt.
Bij frequent gebruik is het belangrijk om de afzuigkap en filters vaker te controleren en schoon te maken om optimale werking te behouden. Slechte luchtkwaliteit kan leiden tot vermoeidheid, hoofdpijn en verminderde concentratie bij keukenpersoneel. Op langere termijn kan dit zelfs bijdragen aan gezondheidsklachten en verhoogd ziekteverzuim. Regelmatige reiniging van de afzuigkap is daarom niet alleen een technische, maar ook een regel om ziekteverzuim te voorkomen.
Inspectie aanvragen
Afzuigkap laten schoonmaken
Het reinigen van afzuigkappen in o.a. horecagelegenheden is een specialistische klus die wij zorgvuldig en volgens vaste procedures uitvoeren. Om te voorkomen dat vetresten, vuil en reinigingsmiddelen in de keuken terechtkomen, dekken wij de ruimte onder de afzuigkap altijd eerst af met speciale beschermfolie. Werkbladen, kooktoestellen en apparatuur worden zo beschermd tegen vervuiling en mogelijke schade. Een afzuigkap wordt ingezet met een ontvettend middel.
De ontvetter krijgt voldoende inwerktijd, zodat de vastzittende vetaanslag loskomt van het oppervlak. Na het losweken van de vervuiling verwijderen wij deze met doeken en geschikte reinigingsmaterialen. Hierbij besteden wij extra aandacht aan lastig bereikbare plekken, waar vet zich vaak ophoopt. Vervolgens spoelen wij de afzuigkap grondig met water, zodat alle resten van reinigingsmiddelen volledig worden verwijderd. Dit is belangrijk om te voorkomen dat chemische stoffen in contact komen met voedsel of kookoppervlakken.
Inspectie aanvragenZo werken wij
Dieptereiniging zonder dat uw bedrijf stilvalt. Zo doen we dat.
1
Gratis inspectie ter plaatse (t.w.v. €100)
We leren uw organisatie kennen en begrijpen uw specifieke behoeften
2
Heldere offerte
zonder verrassingen
2
Professionele reiniging
door gecertificeerde specialisten op een moment dat u uitkomt
2
Gedetailleerde fotodocumentatie
Zo ziet u direct het resultaat
5
Officieel brandveiligheidscertificaat
Zodat u kunt aantonen dat alles weer in orde is
Frequentie van reinigen
Hoe vaak een afzuigkap gereinigd moet worden, is afhankelijk van meerdere factoren. Denk hierbij aan de intensiteit van gebruik, het type keuken, de bereidingsmethoden en de hoeveelheid vet die vrijkomt. In professionele horecakeukens is het niet ongebruikelijk dat afzuigkappen meerdere keren per jaar, of zelfs per kwartaal, grondig gereinigd worden.
Inspectie aanvragen
Een investering in veiligheid, kwaliteit en continuïteit
Het reinigen van de afzuigkap is een cruciaal onderdeel van goed onderhoud aan een afzuiginstallatie. Regelmatig de afzuigkap schoonmaken en ontvetten is essentieel om hardnekkige vetvlekken te verwijderen, brandgevaar te verminderen, de hygiëne te verbeteren, de luchtkwaliteit te verhogen en bij te dragen aan een veilige en prettige werkomgeving. Door tijdig en professioneel onderhoud voorkomt u problemen, verlengt u de levensduur van uw installatie en voldoet u aan eisen op het gebied van veiligheid en gezondheid. Het gebruik van de juiste producten bij het schoonmaken van de afzuigkap zorgt bovendien voor een optimaal resultaat en helpt om uw keuken fris en veilig te houden. Regelmatige reiniging is daarmee geen kostenpost, maar een investering in veiligheid, kwaliteit en continuïteit.
Inspectie aanvragenBoek een vrijblijvende inspectie - uitgevoerd door specialisten
Wij komen vrijblijvend langs voor een inspectie à €100,- die volledig wordt verrekend bij akkoord op de offerte.
Inspectie aanvragen
Veelgestelde vragen
Hier vind je de antwoorden op veelgestelde vragen over onze producten, diensten en werkwijze. We hebben deze antwoorden samengesteld om je zo nog beter de informeren over de mogelijkheden van Wegvet.
Is het reinigen van mijn afzuigsysteem verplicht?
In Nederland is er nog geen wetgeving voor het onderhoud aan
afzuigsystemen. Wel is het een eis van veel verzekeraars. Vaak
wordt een jaarlijkse reiniging geëist.Kan er gebruik gemaakt worden van de keuken als er gereinigd wordt?
Nee, als er gereinigd wordt kan er geen gebruik gemaakt worden
van de keuken. Wegvet reinigt daarom op ieder gewenst tijdstip,
zodat er geen overlast ondervonden wordt van de reiniging.Wat zijn inspectieluiken?
Inspectieluiken zijn toegangsluiken die aangebracht worden in het
afzuigkanaal. Deze zijn bedoelt om het afzuigkanaal te kunnen
inspecteren en om de vervuiling te kunnen verwijderen. Indien
mogelijk worden deze altijd uit het zicht geplaatst.Krijg ik korting bij periodiek onderhoud?
Ja, als u periodiek onderhoud door Wegvet laat uitvoeren krijgt u
een korting op uw factuurbedrag. Ook als u een
onderhoudsovereenkomst afsluit heeft u een korting te pakken.Moet ik aanwezig zijn bij de reiniging?
U hoeft niet aanwezig te zijn, als u dit prettig vindt mag dit
uiteraard wel. Ons personeel is betrouwbaar en vakbekwaam.
Zolang wij toegang hebben tot het gehele afzuigsysteem kunnen
wij ons werk uitvoeren.
