Alles over de nieuwe EN 15780 norm

Het reinigen van de afzuiginstallatie van een grootkeuken is voor veel verzekeraars opgenomen in de verzekeringspolis. Dit betekend dat de installatie ten minste1 keer per jaar geïnspecteerd dient te worden. Mocht hieruit blijken dat de vervuiling in grotere mate aanwezig is dan 200 micrometer dan zal een reiniging moeten plaatsvinden.
Deze poliseis zorgt ervoor dat bij geval van brand, de verzekering uitkering van schade kan weigeren als blijkt dat de afzuiginstallatie niet periodiek is onderhouden.

Ook kan het zijn dat uw gemeente op last van de brandweer steekproefsgewijs kan inspecteren of uw afzuiginstallatie onderhouden wordt. Mocht blijken dat het systeem vervuild is en een brandgevaar vormt, dan kan een gemeente besluiten een keuken te sluiten. Dit betekend dat uw horecagelegenheid stil komt te liggen totdat het onderhoud is uitgevoerd en u kunt aantonen dat de afzuiginstallatie voldoet aan de brandveiligheidsnorm.

Dus ja, in zekere zin is het verplicht om uw afzuiginstallatie te reinigen. Mits u uw gelegenheid geopend wilt houden en niet voor grote onnodige risico’s wilt komen te staan.

Nee, als de afzuiginstallatie wordt gereinigd kan er geen gebruikt worden gemaakt van de keuken. Tijdens de werkzaamheden wordt alle keukenapparatuur waarmee de vervuiling die vrijkomt bij het reinigen volledig afgedekt. Dit betekend dat de apparatuur in de keuken niet toegankelijk is, daarnaast is het ook gevaarlijk om zich in het reinigingsgebied te bevinden. De afzuiginstallatie wordt gereinigd met krachtige ontvetters. Deze ontvetters mogen niet in contact komen met maaltijden of andere consumpties. Dit kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

Omdat u uw keuken wel graag op gewenste tijden wilt gebruiken is het personeel van Wegvet B.V. erg flexibel in het plannen van de afspraak. Wij kunnen de onderhoudswerkzaamheden aan de afzuiginstallatie uitvoeren op ieder gewenst moment Veelal plannen we dit vroeg in zodat voordat de keuken is geopend alle werkzaamheden zijn afgerond.

Een inspectie luik wordt gebruikt om het afzuigkanaal inwendig te kunnen bereiken. Een luik wordt gemaakt door een opening in het afzuigkanaal te zagen. Door deze opening kunnen de vereiste metingen, reinigingswerkzaamheden en inspecties worden verricht. Om het gat in het afzuigkanaal weer te dichten wordt daar een zogenoemd inspectieluik gemonteerd. Dit luik klemt zichzelf luchtdicht af over de opening die in het afzuigkanaal is gemaakt. Dit luik kan bij elke benodigde werkzaamheden weer gedemonteerd worden en daarna weer worden teruggeplaatst. Zo kan het gehele afzuigsysteem juist worden onderhouden en wordt het risico op een vervuild systeem zo veel mogelijk voorkomen.

Voorafgaand aan het onderhoud wordt een inspectie ingepland, hierbij wordt het gehele systeem onder de loep genomen. Er wordt gekeken naar de bereikbaarheid, de vervuiling en hoe het systeem is opgebouwd. Als dit allemaal in kaart is gebracht kan er een offerte worden opgesteld voor het onderhoud aan de afzuiginstallatie.

In de offerte die u na de inspectie ontvangt worden 2 tarieven benoemd. De eerste prijs is voor een 1-malige reiniging van de afzuiginstallatie. Het gehele systeem wordt dan gereinigd en hierna ontvangt u de rapportage met bijbehorende afbeeldingen van het resultaat. U voldoet hiermee aan de eisen van uw verzekeraar of gemeente.

De 2^e optie is de optie met een onderhoudsovereenkomst. Hierbij worden dezelfde werkzaamheden uitgevoerd als bij een 1-malige reiniging. Het grote verschil zit hem in de looptijd, de overeenkomst wordt aangegaan voor een looptijd van ten minste 3 jaar. De prijs voor het onderhoud is per jaar aanzienlijk lager. Dit komt omdat de monteurs efficiënter kunnen werken omdat het systeem bekend is, en wij hechten erg veel waarde aan klanthechting waardoor wij een korting kunnen aanbieden.

Uw hoeft bij de reiniging aan de afzuiginstallatie niet aanwezig te zijn. Onze monteurs zijn vakbekwaam en betrouwbaar. Het is wel belangrijk dat wij toegang hebben tot de gehele afzuiginstallatie zodat de monteurs ook het gehele systeem kunnen reinigen.